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神湯

2020-10-21 14:51:44 98

北宋時期,江寧府乃南方名城,福春街則是城內最繁榮的一條小吃街,食客云集,生意紅火。

可這日,“清欣閣”酒樓的劉亦德掌柜愁眉不展,坐在大門口唉聲嘆氣。這時,一個伙計背著包袱從酒樓里走出來,安慰道:“大掌柜,您想開點,大伙都走得差不多了,我也得回鄉下伺候老娘去了?!薄岸甲甙伞眲⒁嗟锣哉Z。

當年“清欣閣”在整個江寧府無人不知無人不曉,鹵味尤負盛名,一年四季生意興隆??山穹俏舯?,兩年前的一次地震,讓“清欣閣”一鍋秘制老鹵水統統灑盡,菜品味道大不如前。眼下酒樓蕭條冷落,讓劉亦德心如刀絞。

正在劉亦德煩心時,一個聲音響起:“掌柜的,給點吃的吧?!眲⒁嗟绿ь^,見是個年輕乞丐,約莫十八九歲。劉亦德細細打量,此人雖落魄,倒也不卑不亢。劉亦德生出惻隱之心,便說:“進來吧,我炒個青菜,再給你幾個饅頭?!?/p>

小乞丐踉踉蹌蹌走進酒樓坐下。不一會兒,小菜和饅頭都來了。小乞丐餓極了,張開大嘴,風卷殘云地吃了起來,很快吃個精光。小乞丐抹了把頭上的汗和嘴邊的湯汁,咂咂嘴道:“掌柜的,小生自小在酒店幫廚,你要是愿意雇我,只要給我一張草鋪就行了?!?/p>

劉亦德擺擺手,嘆息道:“年輕人,你沒見我這酒樓生意慘淡?半個月后房租到期,我就得關門走人了?!彼戳诵∑蜇ひ谎?,接著說:“你若不嫌棄,店里的幫工都走了,正好缺個打雜的,處理下雜物?!?/p>

小乞丐就這樣留在了“清欣閣”大酒樓。說來也怪,眼看就要倒閉關門的酒樓,接下來的十幾天里生意卻蒸蒸日上,顧客源源不斷。原來,小乞丐調制出的鹵水湯料香味獨特,回味悠長。有了這鹵水,燒出來的飯菜都奇香無比,酒樓每天都爆滿了慕名而來的食客。

這小乞丐真名叫寶生,是從外地逃荒過來的,之前在飯館里當過小廚。他對劉亦德說,這鹵水方子是舅舅傳給他的。

時間久了,劉亦德問及寶生的身世,寶生總支支吾吾,遮遮掩掩,不愿多談。寶生話也少,從不到大堂接客端飯,出門也總是戴好斗笠,低著頭不愿與陌生人接觸。

一晃一年多過去。這天傍晚,突然下起了暴雨,酒樓客人很少。突然,劉亦德聽到柴房傳來一陣窸窸窣窣的聲音,他尋思:是討飯的跑到我屋中避雨了?可怎么不進大堂,跑去柴房?

劉亦德悄悄摸到柴房,提起燈籠一看,一個熟悉的身影立在他的面前?!皩毶?,你怎么不在后廚,跑到這里來了?”

寶生很慌亂,他脫下蓑衣,吞吞吐吐:“掌柜的……沒什么?!?/p>

劉亦德看著寶生,覺得哪里不對頭,說:“雨下大了,客人走差不多了,你收拾一下,回屋休息吧?!?/p>

很快,天黑了下來,店堂里一個客人也沒有了,一個小伙計正在收拾桌凳。這時,遠遠地進來一個漢子,他滿臉黑須,頭戴一頂氈笠,腳穿一雙皮靴;胯口掛把板斧,手里提把樸刀。他把氈笠掀在脊梁上,敞開胸脯,坐在店堂正中間,高聲喝道:“快給大爺端酒上菜!”跑堂的一看,心里早怵了三分,連忙回道:“是,是,小的這就去準備?!眲⒁嗟鲁鰜硪豢?,此人來者不善,又想到剛才寶生異常的舉動,忽然一個念頭冒了出來。

劉亦德趕緊笑臉迎客:“客爺,請問您想吃哪些菜?”

“隨便?!睗h子死死地盯著前方,眼神冷得幾乎結冰。

“這有些……不好辦吧?”劉亦德臉上的笑容頓時僵住了。

“好不好辦,要看我手中的刀說了算?!蹦菨h子冷哼一聲。

“當然,當然,您稍等一會兒,我這就去辦?!?/p>

劉亦德忙退回到后廚,見寶生神色慌張,他盯著寶生問道:“寶生,到底怎么回事,你一定隱瞞了什么,快說吧?”

誰知寶生“撲通”一聲跪在地上,哭著說:“大掌柜,救救我吧!”

劉亦德沉吟道:“果然和你有關。說吧,怎么回事?”

寶生抬起頭,揭開了老底:“我舅舅原本在析津府開著一家酒樓,我幫著他打雜。后來,遼軍南下中原,我們被一起擄掠入遼國王爺府。因為舅舅做得一手好菜,我們被安置在府廚當廚師。有一次,我在給王爺上菜時,在窗外無意間聽到王爺與手下在密謀篡位之事。后來在一次宴席之后,我酒后說漏了嘴,這還了得,王爺肯定是不會放過我的。于是我連夜逃出府中,南下避難。一路上風餐露宿,我一路乞討,逃到此地,本以為不會再有危險,誰知……”

劉亦德問:“你確定這人就是王爺派來的殺手?”

寶生一五一十道來:“我以前同您講過,我八九歲時父母雙亡,我從家鄉一路乞討到析津府投奔舅舅。途中,遇到一個同樣逃難的少年,我們一路相互幫助才到了舅舅家。少年被舅舅推薦到一戶富人家當短工,我們還一直有來往。后來,這個少年也和我們一樣被遼人抓去。少年正是今日這個大漢,他被迫加入禁衛軍為王爺效力,成了殺人不眨眼的惡魔。我剛才出去買酒,一時大意把斗笠摘了下來,恰好被正在酒坊里喝酒的他看了個正著。當時酒坊人來人往,他不便下手,沒想卻一路跟了過來!”

“看來兇多吉少?!眲⒁嗟孪肓讼?,忽然拍了一下腦袋,“寶生,這么說來,當年你和那個少年一路上形影不離,一起去到你舅舅家?”

寶生苦笑道:“世事難料呀!”

劉亦德胸有成竹地說:“寶生,這漢子想吃的菜,由我親自來做?!?/p>

不一會工夫,劉亦德就做好了,親自端去給那漢子。他微笑道:“客爺,天氣寒冷,小的只做了一碗熱湯,喝下去暖暖身子?!?/p>

那漢子瞟了一眼湯,清湯寡水。他眉頭一皺正要發作,忽然聞到一股熟悉的香味。他猛地低頭看那碗湯,湯色醇厚,里面沒有山珍海味,只有幾塊冬瓜。漢子右手顫抖著拿起勺子,喝了一口……漢子的眼睛漸漸有些濕潤了!不一會兒,他就將一大碗冬瓜湯吃了個精光。

“掌柜的,結賬!”那漢子放下筷子,好久才緩過神來。

劉亦德微笑道:“客爺,這湯不要錢的。我斗膽多說一句,這只是我徒弟的一點心意。東西賤薄,但情誼深厚,他只是一個微乎其微的小人物,只想平平安安度過后半生,還望壯士手下留情?!?/p>

那漢子猶豫半晌,緩緩說道:“什么話該說,什么話不該說,讓他好好掂量!”說完拿起刀,戴起氈笠,大步流星地走出了店門。

一旁的寶生泣不成聲:“多虧掌柜大哥,今日我寶生能逃過一劫,實在是令人意想不到,您的大恩大德我永生難忘?!?/p>

劉亦德望著那漢子遠去的背影,微微一笑,道出了緣由。

其實,劉亦德一聽說那個侍衛和寶生是一起逃難到舅舅那兒的,就想起寶生曾說起,兵荒馬亂那么多年,他吃過最好的一頓飯就是剛到舅舅家時,舅舅為他們做的一碗冬瓜湯。雖然只是幾片冬瓜,但湯頭里加了舅舅自制的鹵水湯料,奇鮮無比;更重要的是,這碗湯,讓他們在苦難中找到歸屬,所以記憶猶新。殺手發達后,山珍海味品嘗無數,但過去的苦難生活深深烙印在他的內心,何曾想,今日又吃上了這冬瓜湯!此情此景,讓他不由想起當年對自己救助的恩人,冰冷的心融化了,最終放下手中屠刀。

劉亦德說完,感嘆道:“世間冷暖,人亦有情!”

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